팥 효능/삶는방법/심는시기 :: 팥물 다이어트 부작용은?

팥은 적두라 하여 콩류의 일종으로 한국에서는 겨울에 특히 인기 있는 식품으로 몸을 따듯하게 하는 성질이 있어 팥죽이나 붕어빵 등 각종 음식에 많이 첨가해 먹고 있습니다. 원산지는 아메리카 지역으로 유럽인들에게는 크게 알려지진 않았지만 곧 팥 효능이 전세계에 알려져 많은 사람들이 찾을 것으로 보입니다. 오늘은 팥 효능과 팥 삶는방법, 팥 심는시기 등에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

본 문서는 요약본입니다. 팥에 대한 더욱 다양한 정보는 아래 문서를 참고하세요!

 

팥 효능, 칼로리, 영양성분 - 다이어트에 좋은 음식 | GLADFIT

팥은 특유의 풍미가 있는 붉은색 콩입니다. 대한민국에서는 동지날 꼭 팥죽을 먹으며 붉은색의 색깔이 악귀를 쫓아낸다는 이야기가 있습니다. 팥은 혈관 건강과 피부 건강에 매우 좋으며 체내

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팥(Red Bean) 영양성분 및 정보

Red Bean Benefits/Side Effects/Uses

 

 

팥 주요 영양 성분

나이아신 (Niacin)

사포닌 (Saphonin)

티아민 (Thiamin)

비타민B

비타민C

철분

칼륨 (특히 칼륨 함량이 많음)

칼슘

 

팥 원산지

남아메리카 및 서아시아

 

팥 심는 시기

초여름 (6월)

 

팥 수확 시기

가을~초겨울 (10월~11월)

 

팥 칼로리

100g당 296kcal

 

팥 손질법

흐르는 물에 씻어 활용

 

팥 잘 고르는법

붉은빛이 선명한 알이 큰 팥

 

팥 보관법

생팥 보관법: 습하지 않고 직사광선을 피한 서늘한 곳에 실온 보관 (3~4개월)

삶은팥 보관법: 삶은 팥을 지퍼백에 일정량 소분하여 냉동보관

팥 권장 섭취량

성인 기준 하루 300g

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팥 효능

 

 

1. 심장 건강 향상

팥 효능 중 특히 팥물 효능으로 잘 알려진 심장 건강 향상 효능은 팥의 콜레스테롤 수치 조절 덕분입니다. 이는 체내 혈류를 개선하여 심장 질병과 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다.

 

2. 뼈 건강

팥에 함유된 수많은 칼륨과 칼슘의 양은 뼈 건강에 매우 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 높은 칼륨은 골밀도를 증가시키고 뼈를 튼튼하게 할 수 있습니다.

 

3. 간 해독 작용 보조

간 해독에 도움이 되는 미네랄 성분이 풍부한 팥은 미네랄 일일 권장 섭취량의 절반을 제공합니다. 이로 인해 간 건강을 향상시킬 수 있습니다.

 

4. 소화 작용

팥에는 풍부한 식이섬유가 있어 영양소 흡수를 도우면서 우리몸에 소화 작용을 돕습니다. 또한 설사나 복통 등의 문제를 줄이고 장 기능을 도울 수 있습니다.

 

 

5. 변비 해결

팥에 함유된 고함량의 칼륨과 식이섬유는 장 활동을 촉진시키고 변비 해결에 매우 좋은 영향을 미칠 수 있습니다.

 

6. 혈당 조절

규칙적인 식이섬유 섭취가 필요한 당뇨병 환자에게는 더없이 좋은 식품인 팥입니다. 당분의 균형을 맞춰 혈당을 조절할 수 있습니다.

 

7. 지방간 예방

지방간을 유발할 수 있는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 체중 감량을 도와 지방간을 예방할 수 있습니다. 또한 고단백 식품이기 때문에 간 건강에 매우 좋습니다.

 

8. 식욕 조절

식이섬유와 단백질, 전분 성분은 우리몸에 충만감을 줄 수 있습니다. 이는 탄수화물로 인한 포만감보다도 좋은 포만감으로 식욕을 조절할 수 있습니다.

 

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팥 먹는법/섭취 시 주의사항

 

• 팥에는 비타민B 함량이 낮아 찹쌀과 함께 섭취하게 되면 부족한 영양분을 보충할 수 있습니다. 팥죽에 새알이 대표적인 찹쌀과 팥의 조합입니다.

 

• 팥물을 만들어 팥물 다이어트를 할 수 있습니다. 좋은 포만감을 주어 다이어트에 좋은 팥은 특히 팥물을 통해 다이어트를 도울 수 있습니다.

• 집에서 팥을 활용할 수 있는 팥요리로 팥모찌, 팥앙금, 팥퓨레, 팥죽, 팥 아이스크림 등이 있습니다. 생팥을 사용하기보다는 삶은 팥으로 요리에 활용하는 것이 풍미가 좋습니다.

 

• 생팥을 활용하는 방법으로는 샐러드에 첨가하거나 

 

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팥 삶는방법

 

 

*출처: 배화의 집밥 Youtube

 

1. 팥이 잠길때까지 물을 넣고 먼저 한 번 끓여준다. (1~2분)

 

2. 기존 끓인 물을 버리고 소금을 1작은술 넣고 강불에서 5분 정도 끓여주고 중불에서 3~40분 정도 끓여준다.

 

3. 익은 팥은 80% 정도 익은 팥을 약불에 10분 뜸을 들여준다. 통팥은 약불에 뜸을 들이지 않고 그대로 뚜껑을 덮어 식혀준다.

 

*끓이기 전 물에 위로 뜨는 것은 품질이 안 좋은 팥이므로 버려줍니다.

 

*팥 삶는 시간은 팥의 질에 따라 다르며 팥 향이나 무른 정도로 알 수 있습니다.

 

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팥 부작용

 

 

1. 콩과 식물에 알레르기가 있다면 섭취하지 않아야 합니다. 관련 부작용으로 땅콩 알레르기 증상이 있습니다.

 

2. 팥물 다이어트 부작용으로 가끔 배에 가스가 차거나 장이 불편할 수 있습니다. 이럴 때는 소량을 섭취하며 천천히 양을 늘려야 합니다.

 

3. 장 활동을 촉진하기 때문에 예민한 대장을 가지고 있다면 많은 양의 팥을 섭취하지 않는 것을 권장합니다.