살구 효능/먹는법/칼로리 :: 살구청 만들기

살구는 우리나라에서도 이제는 자주 볼 수 있는 과일로 사과, 배 등과 같이 친숙한 과일입니다. 비슷한 식재료로 매실이나 자두가 있으며 풍미도 좋아 여러 디저트에도 많은 활용이 가능하며 살구 껍질이나 살구씨에도 다양한 영양분이 들어 있어 하나도 버릴 것이 없는 과일로 잘 알려져 있습니다. 오늘은 살구 칼로리와 우리가 평소 모르고 있던 살구 먹는법, 살구 껍질이나 살구씨에는 어떤 효능이 있는지에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

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살구 효능, 칼로리, 제철 - 피부에 좋은 과일 | GLADFIT

살구나무에서 나는 동그란 열매를 살구라고 합니다. 6~7월에 노랗게 익으며 새콤달콤한 맛을 가지고 있습니다. 덜 익은 살구는 시큼한 편입니다. 살구 열매 안에는 씨앗이 하나 들어있고, 과육은

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*관련 정보

항균 작용에 효과적인 매실, 효능과 부작용은?

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살구(Abricot) 영양성분 및 정보

Abricot Benefits/Side Effects/Uses

 

 

살구 주요 영양 성분

나이아신 (Niacin)

베타카로틴 (β-Carotene)

루테인 (Lutein)

리놀렌산

올레인산

비타민A

비타민B

비타민C

비타민E

칼륨

 

살구 원산지

동아시아

 

살구 수확 시기

6월~7월

 

살구 칼로리

100g당 30kcal

 

살구 손질법

생과실은 흐르는 물에 씻어서 활용

 

살구 잘 고르는법

살구 특유의 색이 밝고 상처가 없고 깨끗한 것

 

살구 보관법

실온 보관 시 과실이 물러질 수 있으므로 냉장 보관이 좋음 (5~7일)

 

살구 권장 섭취량

하루 10개 미만

 

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살구 효능

 

 

1. 수분 공급

살구는 수분이 매우 많이 함유되어 있어 자연적인 수분 공급이 가능합니다. 살구를 통한 적절한 수분 공급은 혈압과 심박수를 포함한 여러 측면에서 좋은 작용을 할 수 있습니다.

 

2. 당뇨병/심장병 예방 및 완화

살구는 체내 도움이 되는 리눌렌산이나 올레인산이 많아 세포를 보호하고 주요 만성 질환인 심장병이나 당뇨병을 예방할 수 있습니다.

 

3. 시력 건강 증진 및 야맹증 예방

시력 개선에 효과적인 영양분인 비타민A, 비타민E가 많이 함유되어 있어 시력 건강을 증진시킬 수 있고 각종 안과 질환을 예방할 수 있습니다.

 

4. 다이어트

살구는 비타민 함유량이 많아 훌륭한 영양 공급원이 될 수 있으며 칼로리가 낮아 다이어트 식품에서 영양적 불균형을 맞출 수 있습니다.

 

 

5. 암 예방 및 항산화 작용

각종 암세포에 강력한 베타카로틴 성분과 다양한 항산화 물질이 많아 위암, 폐암, 신장암 등 다양한 암세포에 대해서 대항할 수 있습니다.

 

6. 피부 건강

살구 효능, 특히 살구씨 효능에 대한 내용으로 피부에 좋은 영향을 줄 수 있는 각종 영양분이 풍부합니다. 피부톤을 밝게해주고 피부결을 정돈하는 등 다양한 기능이 있습니다.

 

7. 자외선으로부터 피부 보호

살구에 함유된 베타카로틴은 최근 연구에서 피부가 자외선으로부터 손상되는 것을 어느정도 막아줄 수 있다고 합니다. 연구 결과에서는 약 20% 정도의 자외선을 차단해줄 수도 있다고 합니다.

 

8. 장 건강

살구 및 다양한 과일들이 함유한 수용성 섬유질은 체내에서 건강한 혈당과 콜레스테롤 수치를 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 또한 이 섬유질은 유산균의 좋은 먹이가 되어 장내 좋은 환경을 만들 수 있습니다.

 

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살구 먹는법/섭취 시 주의사항

 

• 살구는 생과실로 먹어도 좋고 다양한 방법으로 가공이 가능해 살구잼, 살구청, 살구 통조림 등 다양한 살구 가공식품을 접할 수 있습니다.

 

• 살구에는 비타민A가 많으나 비타민C(신맛)이 부족해 신 과일인 오렌지나 레몬 등과 함께 섭취하면 영양적으로 균형을 맞출 수 있습니다.

• 파이나 케이크와 같은 다양한 디저트에 살구를 추가해 먹으면 풍미나 맛이 매우 좋아질 수 있습니다. 이외에도 살구를 활용하는 방법으로 살구 칵테일이나 살구 엑기스 등이 있습니다.

 

• 살구는 대표적인 후숙 과일로 살구 후숙 시 맛이 매우 좋아집니다. 살구 후숙 기간은 약 3일 정도이며 짧게 냉동 보관 후 섭취하게 되면 더욱 맛이 좋아질 수 있습니다.

 

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살구청 만들기

 

 

*출처: 맘스키친 유튜브

재료: 살구1kg, 갈색 설탕, 살구청 용기

 

1. 살구는 반으로 쪼개 씨를 빼고 흐르는 물에 씻어 준비한다.

 

2. 살구를 용기에 한 층 담고 갈색 설탕을 한 층 덮는다.

 

3. 동일 방식으로 계속해서 한 층 씩 덮은 뒤 마지막으로 설탕을 덮어준다.

 

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살구 부작용

 

 

1. 살구에 함유된 수용성 섬유질은 과다 섭취 시 가벼운 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 이러한 살구 부작용이 있다면 평소보다 소량만 섭취하는 것을 권장합니다.

 

2. 드물지만 살구 알레르기가 있을 수 있습니다. 증상으로는 두드러기나 발진, 발열 등이 있으며 해당 증상이 있을 시에는 섭취를 중단해야 합니다.