블루베리 효능/부작용/먹는법 :: 냉동블루베리 효능?

블루베리 효능/부작용/먹는법 :: 냉동블루베리 효능?

블루베리는 일찍이 북아메리카 원주민 사이에서는 신이 내린 과일이라는 별칭이 있는 과일입니다. 괴혈병이나 당뇨병 등 치료제로 활용되었으며 특유의 포만감이 높은 것을 활용해 전쟁에서는 군인들의 아침식사 대용으로 활용되고는 했습니다. 지금은 안토시아닌이 매우 풍부한 과일로 알려져 전 세계에서 사랑 받는 과일이 되었습니다. 우리나라에서는 블루베리 재배방법이 알려지면서 블루베리 키우기가 한참 인기가 있었죠. 오늘은 이 블루베리 효능과 부작용, 블루베리 먹는법, 냉동 블루베리 효능 등을 알아보겠습니다.

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블루베리(Blueberry) 성분 및 정보

블루베리 주요 영양 성분

안토시아닌 (Anthocyanin)

엽산 (Folate)

비타민A (Vitamin-A)

비타민C (Vitamin-C)

비타민K (Vitamin-K)

칼슘

마그네슘

철

인

 

블루베리 원산지

북아메리카

한국: 산앵두나무, 정금나무 등에서 수확이 가능

 

블루베리 수확 시기

블루베리 묘목농장에서의 블루베리 묘목재배, 블루베리 재배 시기마다 차이가 있음

주로 7월~9월

 

블루베리 칼로리

100g당 56kcal

 

블루베리 손질법

꼭지를 따고 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗겨내고 알맹이를 섭취, 껍질에도 다양한 영양분이 풍부하기 때문에 함께 섭취해도 무방

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블루베리 효능

1. 항암 작용

블루베리가 함유하고 있는 안토시아닌과 비타민 등은 강력한 항산화 작용을 할 수 있으며 세포 손상을 보호할 수 있습니다. 이는 종양 성장을 억제하고 예방할 수 있다고 합니다. 또한 블루베리에 있는 엽산은 세포 합성 및 복구에 중요한 역할을 하는데 특히 암세포 형성을 제어할 수 있다고 합니다.

 

2. 관절 건강

블루베리에 있는 철, 칼슘 등은 우리 관절에 염증이 생기는 것을 방지하고 관절 건강을 유지할 수 있도록 도움을 줄 수 있습니다. 또한 비타민K를 섭취함으로 인해 관절의 핵심 영양분인 칼슘 흡수도 높이고 손실도 줄일 수 있습니다.

 

3. 피부 건강

블루베리 효능으로 피부 건강을 챙길 수 있습니다. 다량의 비타민C가 함유되어 있어 자외선으로 인한 피부 손상을 예방하며 피부 속 콜라겐을 도와 피부결을 정돈할 수 있습니다.

 

4. 고혈압 예방

블루베리에 있는 칼륨과 마그네슘은 우리 몸 속에서 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 고혈압 환자에겐 좋은 효능이지만 저혈압 환자라면 섭취 시 주의해야 합니다.

5. 심혈관질환 예방

블루베리의 주요 성분인 안토시아닌은 블루베리의 푸른색을 유지해주며 우리 몸 속에서는 각종 심혈관질환을 예방해주거나 완화시킬 수 있습니다. 체내 콜레스테롤을 배출하도록 도와줄 수 있으며 심장병 유발 가능성을 현저하게 낮춰줄 수 있습니다.

 

6. 시력 개선

블루베리 속에 있는 안토시아닌은 눈 내부 단백질 노화를 억제시켜 백내장이나 녹내장 등을 예방할 수 있습니다. 또한 시력을 개선시킬 수 있는 효과가 있다는 것도 연구를 통해 밝혀낸 바 있습니다.

 

7. 치매 예방

블루베리는 인지 저하를 늦춰준다는 연구 결과가 있습니다. 이는 기억과 관련된 세포를 줄이는 것 외에도 단기 기억 세포 및 운동 세포의 노화 또한 늦춰준다고 합니다.

 

8. 다이어트/소화기능 보조

블루베리에 있는 섬유질은 우리 몸 속 소화기관의 보조를 해줄 수 있습니다. 또한 전반적인 칼로리가 낮기때문에 다이어트에도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

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블루베리 먹는법/섭취 시 주의사항

• 블루베리를 이용하여 다양한 과일 디저트로 활용할 수 있습니다. 블루베리 요거트, 블루베리 팬케이크, 블루베리즙, 건블루베리 등이 대표적이며 시리얼이나 블루베리 잼으로도 활용이 가능합니다.

 

• 블루베리는 섭취했을 때 생각보다 포만감이 높기 때문에 아침 식사 대용으로 좋습니다. 빵 위에 블루베리 쨈을 발라 먹을 수도 있습니다.

• 냉동블루베리 효능은 생 블루베리 효능보다 30%정도 영양 손실이 있을 수 있지만 보관 기간이 상당히 길어져 많이 활용하고 있는 블루베리 보관 방법입니다. 단, 해동 후 재냉동 시 맛과 영양손실이 상당하기 때문에 해동 후에는 바로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

• 냉동 블루베리 활용법으로 가장 쉬운 방법인 스무디가 있습니다. 우유나 요거트를 사용해 블루베리 스무디를 만들 수 있습니다.

 

수제 잼 블루베리 잼 만드는법 궁금하다면?

---준비 중---

 

블루베리 쥬스 만드는법 궁금하다면?

---준비 중---

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블루베리 추천 제품

한국에서 재배되는 블루베리는 유기농 블루베리 제품, 외국산 블루베리는 평이 좋은 원산지 제품으로 준비했습니다. 구매 전 구매후기 확인 잊지마세요!

 

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▲딜라잇가든 냉동 블루베리(블루베리 1kg)

 

▲곰곰 냉동 블루베리

 

▲영동농협 생 블루베리(유기농 블루베리)

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음

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블루베리 잘 고르는법

진한 푸른빛이 돌며 알이 단단하고 큰 제품

 

블루베리 보관법

생 블루베리: 씻어서 냉장보관 (1주일) / 씻어서 지퍼백에 소분하여 냉동보관 (1달)

냉동 블루베리: 냉동 상태 그대로 냉동실에 보관

 

블루베리 권장 섭취량

하루 10~15알

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블루베리 부작용

1. 혈액 관련 질환이 있거나 관련 약품(혈액 희석제, 응고제)을 복용하고 있다면 블루베리 섭취 전 전문의와 상담해야 합니다. 

 

2. 블루베리에 있는 다량의 섬유질은 과다 섭취 시 복통이나 어지럼증 등을 유발할 수 있습니다. 적정 섭취량을 지키는 것이 좋습니다.

 

3. 블루베리의 효능으로 혈압을 낮춰준다는 효능이 있지만 저혈압 환자에게는 블루베리 부작용으로 다가올 수 있습니다. 저혈압 환자는 섭취 시 주의해야 합니다.