기장 효능/부작용/칼로리

기장은 찹쌀과 비슷하게 생긴 작은 노란색 곡물입니다. 우리나라에서는 특히 잡곡밥에 많이 들어가는 재료로 밥의 단 맛에과 담백한 맛을 잡아줄 수 있는 중요한 재료 중 하나입니다. 이외에도 빵이나 시리얼, 발효 맥주 등 다양한 방식으로 활용할 수 있습니다.

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기장 영양성분 및 정보

기장 주요 영양 성분

ㅇㅇㅇ 기본정보

기장 효능

1. 면역력 향상

기장에는 면역력에 핵심 영양분인 단백질이 풍부합니다. 따라서 기장은 높은 단백질 함량으로 우리 몸에서 면역력을 증진하고 각종 질병으로부터 몸을 보호할 수 있습니다.

2. 항암 작용

기장에는 커큐민이나 퀘르세틴 등 다양한 항암 작용을 하는 성분이 많습니다. 이러한 산은 기장 섭취 시 항암 효과를 기대할 수 있으며 실제로 여러 논문과 실험에서 암세포를 박멸할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

3. 소화기능 증진

기장에는 풍부한 식이섬유가 있어서 장 기능에 비롯한 소화기 건강을 향상시킬 수 있습니다. 다만 너무 많이 섭취하면 배탈을 유발할 수 있으니 주의해야 합니다.

4. 심장건강 증진

기장에 포함된 지방산은 천연 지방으로 높은 콜레스테롤 수치를 감소하거나 각종 심장병 등을 예방할 수 있습니다. 특히 기장에 포함된 커큐민 성분은 혈압을 조절할 수 있습니다.

5. 혈당 조절

기장에 포함된 풍부한 칼륨은 체내 당을 조절할 수 있습니다. 또한 기장의 탄수화물은 복합 탄수화물로 소화가 느리고 저혈당 식품으로 잘 알려져 있습니다.

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기장 부작용/섭취 시 주의사항

• 기장은 식이섬유 함량이 많기 때문에 과다 섭취 시 복통을 유발할 수 있습니다.

• 소화 기관이 약하다면 기장 섭취 시 설사나 소화불량 등이 있을 수 있습니다.

기장밥 만드는법

1. 일반 쌀을 먼저 물에 2~3번 씻고 기장을 넣어줍니다.

2. 기장과 함께 넣어주고 다시 한 번 물에 2~3번 씻고 밥을 짓습니다.

3. 기장에서 찰기가 돈다면 맛있는 기장밥을 먹을 수 있습니다.

문어 효능/보관법/칼로리｜문어 삶는법은?

문어는 오래 전부터 많은 사람들의 식단에 오른 건강 식품입니다. 단백질과 마그네슘의 훌륭한 공급원이며 산해진미에 빠지지않고 등장하는 종류이기도 합니다. 다양한 효능이 있는 문어, 이번 편에서는 문어의 효능과 보관법, 문어의 칼로리와 많은 사람들이 어려워하는 문어 삶는법에 대해서 알아보겠습니다.

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문어 영양성분 및 정보

문어 주요 영양 성분

문어 기본정보

문어 효능

1. 피로 회복

문어에는 소량의 타우린이 있습니다. 타우린은 피로회복제의 주된 원료로 다량 섭취시에는 신체 각성을, 소량 섭취시에는 몸에 쌓인 피로를 회복하는 효과가 있습니다. 문어를 섭취함으로 스트레스나 피로를 해소할 수 있습니다.

2. 항암 작용

문어의 다양한 성분은 항암 작용에 탁월한 효능을 보입니다. 일부 논문에서는 문어의 타우린과 엽산 성분이 항산화 작용으로 암세포로부터의 정상 세포 손상을 보호한다고 알려져 있습니다. 이러한 성분은 특히 문어 몸통에 많습니다.

3. 우울증 해소

문어에 함유된 다양한 종류의 산(에이코사펜타엔산)은 항우울 성분으로 알려져 있습니다. 또한 오메가3 지방산을 통해 조울증이나 우울증을 예방할 수도 있습니다. 이는 하루 식단에서 문어를 섭취함으로 적절하게 조절이 가능합니다.

4. 시력 보호

문어에 포함된 타우린 성분과 비타민은 우리 몸에서 망막 세포에 필요한 주요 영양분입니다. 이러한 영양분은 망막의 기능을 향상하고 백내장이나 녹내장 등 다양한 안과 질환으로부터 보호하는 중요한 역할을 할 수 있습니다.

5. 치매 예방

문어에 다량 함유된 마그네슘은 뇌의 기능을 강화시켜 알츠하이머 치매를 예방하고 학습 능력 등을 향상시킬 수 있습니다. 또한 뇌졸중이나 다양한 뇌질환으로부터 우리의 뇌를 보호할 수 있습니다.

문어 추천 제품

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문어 부작용/섭취 시 주의사항

• 문어는 고사리와 함께 섭취 시 소화를 방해할 수 있습니다. 따라서 고사리와의 음식 궁합이 매우 좋지 않습니다.

• 문어의 차가운 성질은 장이 약하거나 소화기간이 약한 사람에게는 설사나 복통 등을 유발할 수 있습니다. 다량 섭취 시 주의가 필요합니다.

• 문에를 다량 섭취시에는 타우린 성분의 부작용으로 수면에 방해가 될 수 있습니다. 수면 전 문어를 섭취하는 것은 수면의 질에 영향을 끼칠 수 있습니다.

• 문어에는 요산을 생성하는 성분이 있기 때문에 통풍이나 관련 질환이 있다면 되도록 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

문어 삶는법

1. 끓는 물에 소금을 조금 넣는다.

2. 다리부터 천천히 익히면서 머리 부분을 마지막으로 3분정도 익혀준다.

3. 삶은 문어는 바로 찬물에 헹궈주면 쫄깃한 식감을 유지할 수 있다.

사과 효능/보관법/영양성분｜사과 종류는?

모두가 알고 있는 국민 과일 사과는 식이섬유가 매우 풍부한 슈퍼 푸드 중 하나입니다. 주로 아침에 먹는 사과가 금사과라고 알려져있는만큼 아침에 먹는 사과는 하루 장활동을 활발하게 해주며 많은 건강상 이점이 있습니다. 이번 편에서는 사과의 효능과 보관법, 영양성분 등 다양한 정보를 알아보도록 하겠습니다.

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사과 영양성분 및 정보

사과 주요 영양 성분

사과 기본정보

사과 효능

1. 소화 작용 향상

사과를 매일 먹는다면 신진대사를 활발하게 할 수 있으며 소화 기관의 질을 향상시키고 장운동을 도울 수 있습니다. 특히 아침 사과 섭취는 금사과로 불릴만큼 전체적인 하루에 중요한 역할을 합니다.

2. 당뇨 예방

사과는 항상화 물질이 풍부하고 안토시아닌이 함유되어 당뇨병의 진행을 늦출 수 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부해 당 흡수를 늦추고 혈당을 적절하게 조절할 수 있습니다.

3. 다이어트

사과의 풍부한 식이섬유와 장운동을 돕는 효능은 우리 몸에서 다이어트에 크게 도움이 될 수 있습니다. 또한 폴리페놀이라는 성분으로 체내 독소 배출을 돕기 때문에 몸의 붓기를 뺄 수 있습니다.

4. 기억력 증진

사과에 들어있는 안토시아닌과 각종 항산화 물질은 우리 몸에서 뇌 세포 손상을 막을 수 있습니다. 이는 치매 예방이나 수험생의 기억력을 향상시킬 수 있습니다.

사과 추천 제품

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사과 부작용/섭취 시 주의사항

• 사과는 소화를 촉진하기 때문에 늦은 저녁 사과를 먹거나 소화 기관이 약한 사람이 먹을 경우 속쓰림이나 복통 등을 유발할 수 있습니다.

• 사과씨에는 아미그달린이라는 성분으로 인해 독성 물질이 생성될 수 있습니다. 사과씨는 웬만하면 버리는 것이 가장 좋습니다.

• 사과에는 다량의 식이섬유가 함유되어 있습니다. 다량 섭취 시 복통이나 설사 등이 발생할 수 있습니다. 이는 일시적인 현상이며 안정을 취하는 것이 가장 좋습니다.

뉴질랜드초록홍합 초록잎홍합 효능/부작용/먹는법

안녕하세요. 벌써 겨울이 지나 봄이 왔네요. 겨울에는 술자리에서 많은 사람들이 홍합탕을 드시지 않았나요? 뜨끈한 국물에 시원한 홍합탕과 함께 소주 한 잔 먹었던 기억이 새록새록 나네요. 이번 주제는 이 홍합탕에 있는 홍합의 효능에 대해서 말해보려고 합니다. 자세하게는 홍합 중에 뉴질랜드초록홍합이라는 초록입홍합 효능에 대한 이야기인데요. 홍합 중 껍질이 푸른색, 초록색인 홍합을 이야기합니다. (뉴질랜드 푸른홍합이라고도 합니다.)

초록입홍합은 뉴질랜드에서만 나오는 뉴질랜드 특산품 홍합인데요. 뉴질랜드의 강렬한 햇볕을 맞으며 자라온 초록홍합은 일반 홍합보다도 5배정도 많은 영양소를 함유하고 있어 전세계적인 인기를 끌었던 홍합입니다. 시중에는 이 초록잎홍합을 초록잎홍합 오일이나 초록잎홍합가루(초록잎홍합분말), 초록잎홍합환 등 다양하게 가공하여 판매하고 있습니다. 오늘은 초록입홍합 효능과 초록입홍합 부작용, 초록입홍합 먹는법 등 초록입홍합에 대한 정보를 알려드리겠습니다.

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초록잎홍합 영양성분 및 정보

초록잎홍합 주요 영양 성분

초록잎홍합 기본정보

초록입홍합 효능

1. 관절 건강

초록잎홍합은 예전부터 뉴질랜드 토착민인 마오리 족이 많이 섭취했던 것으로 알려져 있는데요. 마오리족의 강인한 뼈 건강 대부분이 이 초록잎홍합에게서 나온다고 합니다. 실제로 초록잎홍합에는 뼈 건강에 중요한 성분인 오메가3, 비타민, 칼슘 등이 많은데요. 그 중 리프리놀이라는 성분이 항염 작용과 항산화 작용을 하면서 관절에 생긴 염증을 완화하거나 예방해 줄 수 있다고 합니다.

2. 혈관 건강

뉴질랜드 초록홍합 효능으로 혈관 건강을 개선할 수 있습니다. 초록입홍합에는 특히 엄청나게 많은 불포화지방산이 있어서 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 노폐물을 배출시켜줄 수 있어 혈행 개선이 뛰어나고 깨끗한 혈관을 만들 수 있습니다.

3. 간 건강/피로회복

초록입홍합에는 타우린과 수많은 아미노산이 있어 간 건강에 좋습니다. 이러한 성분들은 간 기능을 보조할 수 있어 피로회복이나 해독작용 등을 도와 간에 무리가 가지 않게 할 수 있습니다.

4. 뼈 건강

초록잎홍합에는 많은 양의 칼슘과 비타민이 들어있어 뼈 건강 증진에도 매우 좋습니다. 실제 마오리족이 지금까지도 강인한 뼈 건강을 유지할 수 있었던 이유의 대부분은 뉴질랜드 그린홍합을 주로 섭취하기 때문이라고 합니다.

초록잎홍합 추천 제품

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뉴질랜드 초록홍합 비타민

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초록잎홍합 부작용/섭취 시 주의사항

• 초록잎홍합 오일이나 초록잎홍합환은 우유나 주스보다도 물과 함께 섭취하는 것이 체내 흡수 효율을 높일 수 있습니다.

• 초록잎홍합 가공 제품은 식후 섭취하는 것이 좋습니다. (초록잎홍합가루, 초록입홍합분말, 초록잎홍합캡슐 등)

• 초록입홍합 부작용으로 어패류 알레르기를 유발할 수 있으니 어패류 알레르기가 있는 분들은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

• 임산부나 수유중인 여성의 경우 초록잎홍합 부작용이 나타날 수 있으므로 섭취 전 꼭 전문의와 상담 후 섭취하는 것을 권장합니다.

고사리 효능/부작용/채취시기/삶는법

오늘은 봄나물 특집 2탄, 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 일품인 고사리에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 고사리는 산에서 나는 소고기라고도 불릴만큼 영양분이 뛰어납니다. 또한 생존력이 매우 강해 남극·북극을 제외한 세계 모든 곳에서 가장 많이 볼 수 있는 식물이라고 합니다. 그 중에서도 우리가 섭취하게되는 고사리는 고사리의 어린순으로 진한 갈색빛을 띄는데요. 영어로는 'Fiddlehead' 라고도 합니다. 오늘은 이 고사리의 효능과 부작용, 고사리 채취시기, 고사리 삶는법 등에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

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고사리 영양성분 및 정보

고사리 주요 영양 성분

고사리 기본정보

고사리 효능

1. 면역력 증진

고사리에 있는 비타민은 우리 몸 속 면역력을 증진시킬 수 있습니다. 감기 및 각종 감염병을 예방할 수 있으며 체내에서는 항산화 성분으로 인해 세포를 보호하고 세포 활동을 촉진시킬 수 있습니다. 또한 섬유질이 풍부해 장 활동을 촉진시켜 면역력을 더 효과적으로 증진시킬 수 있습니다.

2. 체중 감량

고사리는 영양밀도가 높은 식품으로도 잘 알려져 있습니다. 100g에 30kcal 밖에 되지 않아 체중 조절에도 좋으며 호르몬 수치 조절을 해줘 포만감을 지속시킬 수 있습니다.

3. 암 예방

고사리에는 천연 항산화제인 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 베타카로틴 성분은 암 예방에도 뛰어나고 위염이나 위궤양 등을 완화해줄 수 있는데요. 고사리를 섭취하게되면 이 베타카로틴 성분을 더 잘 흡수하게끔 할 수 있는 비타민 또한 풍부해 효과를 더욱 볼 수 있습니다.

4. 고혈압 예방

고사리는 고칼륨 식품으로 체내에서 나트륨을 배출시키는데 효과적입니다. 이는 우리 몸에서 혈압을 조절하는데 큰 기여를 하는데요. 체내 나트륨을 배출함으로 인해 혈압 수치를 떨어뜨릴 수 있습니다. 단, 저혈압 환자의 혈압도 떨어뜨리므로 저혈압 환자는 고사리 섭취에 주의하시길 바랍니다.

5. 시력 증진

고사리에는 비타민A 하루 권장량의 70% 이상이 있습니다. 비타민 A는 시력 건강에 가장 중요한 비타민 군으로 야맹증이나 녹내장 등을 예방할 수 있습니다.

6. 갑상선 기능 조절

고사리에 함유되어 있는 비타민과 망간은 우리 몸 속에서 갑상선 기능을 조절해줄 수 있습니다. 또한 망간 결핍으로 생기는 발기 부전, 성욕 감퇴 등을 예방할 수 있습니다.

고사리 추천 제품

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데친 고사리 300g

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제주산 고사리

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고사리 부작용/섭취 시 주의사항

• 고사리는 마늘과 파와 음식 궁합이 좋습니다. 함께 조리하게 되면 고사리의 비릿한 향을 제거해줄 수 있습니다. 고사리 나물 볶음에 파를 송송 썰어서 활용해도 좋습니다. 문어와는 상극이기 때문에 조리를 피하는 것이 좋습니다.

• 우리가 주로 섭취하는 고사리는 건고사리로 고사리를 요리에 활용하기 전 미리 건조를 해두거나 건고사리의 경우 활용하기 좋게 미리 고사리 발암물질인 고사리 독성을 빼두어야 합니다. 고사리 자연 독성은 장기간에 걸쳐 몸에 치명적일 수 있습니다. 말린고사리의 경우도 꼭 확인하셔야 합니다.

• 고사리는 특유의 독성이 있기 때문에 고사리 삶기 과정에서 고사리를 잘 삶아줘야 합니다. 생으로 섭취할 경우 고사리 발암물질로 인해 오히려 몸이 더 안좋아질 수 있습니다.

• 고사리에 함유된 풍부한 섬유질은 변비를 해결하지만 과다 섭취 시 복통이나 설사 등을 유발시킬 수 있습니다.

고사리 삶는법

생고사리 삶는법: 생고사리가 익을때까지 7~9분정도 삶아준 후 바로 차가운 물에 헹궈 2~3일 정도 건조 후 활용

건고사리 삶는법: 끓는 물에 건고사리를 넣고 센불로 익을정도로 끓여주다가 중~약불로 30분 정도 끓여줍니다. 이후 찬물로 바꿔 반나절~하루 정도 담가두고 활용하면 됩니다.